Det enda vi behöver ut på helgen är en bra förevändning ... Wow, en bra restaurang i Morelos är en av dessa! Kolla in det på Restaurante Bar Gaia.
I en gammal herrgård från början av förra seklet, som innehåller historia och legend inom sina breda murar, installerades Gaia Restaurant Bar. I åtta år har Cuernavaca haft en av de bästa platserna, för att njuta av sinnena, omgiven av en varm miljö som förför oss och inbjuder oss att njuta av dess haute cuisine, utmärkt service och personlig uppmärksamhet från dess ägare: Pepe de los Ríos, restaurangägare med mer än 25 års erfarenhet.
En varm atmosfär
Från huvudhallen kan vi beundra den ursprungliga designen som tillskrivs, säger legenden, till Diego Rivera för att dekorera husets pool, som vid en tidpunkt beboddes av Mario Moreno "Cantinflas". Den centrala figuren i Riveras teckning är gjord med stor skicklighet av konstnärer från Morelos i venetiansk mosaik, tillägnad en pre-spansktalande gudinna, förresten, designarna inspirerades att skapa restauranglogotypen.
Husets ursprungliga stil respekterades. Terrassen och dess stora rum var inredda och element från modern arkitektur lades till med intelligens och god smak för att skapa en bekväm atmosfär. Moderna, sober och bekväma möbler valdes ut. Stora målningar täcker dess väggar, verk av samtida konstnärer som bor i delstaten Morelos.
Köket
Detta utrymme blir det experimentella laboratoriet, där den prisbelönta kocken Andrea Blanco kombinerar de olika elementen i den mexikanska matkorgen, med klassikerna i internationell gastronomi, för att skapa nya smaker och texturer, med det enda sträva efter att smickra den mest puristiska och krävande gommen.
Menyn kännetecknas av den stora mångfalden av rätter från Medelhavsområdet med ett subtilt inflytande från den traditionella mexikanska, vilket resulterar i nya kombinationer som ger oss ett rikt och varierat utbud av smaker som mango, tamarind, pumpa blomma och den berömda representanten för Aztec-köket, Huitlacoche. Alla rätter med en spektakulär tredimensionell presentation och av mycket hög kvalitet. Och för att ta ett ljuvt minne är det ett måste att prova de raffinerade och originella desserterna, gjorda med utvalda säsongens frukter och de finaste chokladerna.
Modern cava
Den har installerats med tanke på middagarna och har ett brett utbud av etiketter av de bästa mexikanska och internationella vinerna för att få rätt parning. Från terrassen transporterar skymningen oss till förflutna tider, då Cuernavaca var en storstad på 1800-talet. Med de första skuggorna framträder den majestätiska bilden av katedralen och därmed slutar denna flyktiga kulinariska promenad som inte kunde ge oss en bättre smak.
