Inom den oändliga mosaiken av mexikansk mat sticker den ut för mångfalden av dess kryddor och för den enorma kreativitet som används vid beredningen av rätterna, maten i det mexikanska sydöstra landet, präglat av arvet som kommer från för länge sedan: Maya och spanska. .
När det gäller Quintana Roo har detta arv accentuerats av framväxten av befolkningscentra från andra platser, liksom av det senaste inflytandet från turistkorridoren som sträcker sig över en god del av statens kust. Traditioner upprätthålls dock där det förflutna finner näring av traditionen, och därmed kan de typiska rätterna på halvön fortfarande avnjutas på många ställen.
För folket i Quintana Roo är smaken som chirmole, pipián, känd som oni sikil och papatz tzul ger till regional mat bekant. Rätter som gryta, vit fyllning, svart fyllning, chocolomo och cochinita pibil, för att endast hänvisa till en del rikedomar, kräver kunskap och stor skicklighet i beredningen. Bland de begär som verkligen kan ätas i Quintana Roo är panuchos, salbuter, tamales, empanadas och garnachas, som glädjer folket.
Å andra sidan gav tillväxten av turisttrender de senaste åren upphov till en markant kosmopolitisk mat som främst innehåller havets frukter och vissa smaker med inhemska minnen.
Vilken maträtt gillar du mest? Kommentar!
