Staden Puebla, känd för sin mullvad, dess godis, dess Talavera, dess Señor de las Maravillas och dess attraktiva historiska centrum, har en unik historia.
Den 16 april 1531, den grundläggande dagen för grundaren, Fray Toribio de Benavente Motolinía, började experimentet att "göra en stad" av spanjorer, en exklusiv uppgörelse för dem som utan handel eller vinst strövade i Nya Spanien och ändrade ordningen, de naturliga och ger ett fruktansvärt exempel. Fransiskanerna trodde att på detta sätt skulle de slå rot, kärleken till landet skulle vakna i dem och de skulle ägna sig åt att arbeta med att utöva Spaniens tekniker och sätt.
Med stöd av drottning Isabel av Portugal sökte de efter "den mest lämpliga platsen som finns" och hittade den bland de gamla Tlaxcallan och Cholollan, vid stranden av floden som omedelbart döptes som San Francisco. "Puebla", på begäran av de serafiska bröderna, anförtrotts beskyddet för de heliga änglarna och började befolkas med närvaron av 33 spanjorer och en änka, liksom de inhemska värdarna som fördes från närliggande städer för att hjälpa grannar i konstruktion.
Flyttade några månader senare till andra sidan floden, byggare och landmålare nedsänkt i renässansandan deltog i sin slutliga design, därav grillformen med perfekt raka vägar från öst till väst och norr till söder, och en liten avvikelse mot västerut för att undvika de kalla strömmarna i vulkanen La Malinche; alla gatorna var 14 meter breda, vilket gav staden ett oöverträffat stadslandskap. Terrängens naturliga lutning lät regnvattnet rinna ut i floden utan att orsaka översvämningar. De nya invånarna beviljades skattebefrielse i trettio år så länge de etablerade industrier i "Puebla", som hälsades med glädje och bidrog till att öka befolkningen.
De första grisuppfötterna togs från Spanien och utgjorde gradvis ett emporium av derivatprodukter: de första skinkorna, korisen och andra korvar i Nya Spanien kom från Puebla, med vilka dess invånare fick smeknamnet: "Poblanos chicharroneros", för just deras chicharrones var de enda som "dundrade" i riket; Det användes också för att säga: "fyra saker som poblano äter: fläsk, gris, gris och gris."
Snart tvätt tvålindustrin, "luktade", som nådde en sådan berömmelse i hela landet, glasgjuterierna, tillsammans med ett jordbruk som långt översteg regionens behov och exporterade korn främst vete och majs, till andra avlägsna delar. Verkstäderna eller keramiken gjorda av keramik "förvrängda" till den hos Talavera i Toledo gav platsen en särprägel.
Med så många stimuli och preferenser var "La Puebla de Españoles" fylld med stenbrott, otaliga hyreshus och naturligtvis tempel, med början med katedralen, eftersom biskopsstolen flyttades hit 1539. Vapenskölden vapen beviljades honom 1538 av kejsaren Don Carlos, där den berömda monarken hade legenden skriven "Gud skickade sina änglar för att skydda dig på alla dina sätt."
Allt det ekonomiska stödet översattes till rikedom, visat i själva staden; templen började täcka sina kupoler och torn med polykroma brickor som meddelade skyddshelgon: svartvitt i Soledad, gult och grönt i San José; blues och vita i den obefläckade befruktningen; vitt och grönt i Santa Clara. Smeder tog flyg på balkonger, räcken, vädervingar och räcken, och stenhuggare sublimerade sina skapelser för att inrama dörrar och fönster, flygda taklistar, förmakskors och ostentativa dörröppningar. Indianerna som kom för att hjälpa de första grannarna tog så lång tid att följa nycklarna och extravaganserna att de stannade för alltid.
De primitiva inhemska lägren Cholula, Huejotzingo, Calpan, Tlaxcala och Amozoc blev gradvis viktiga stadsdelar för stadsekonomin. Pueblas storhet gav de bästa mästarna i målning och skulptur, som i detta område hittade pengarna och möjligheten att återskapa sin inspiration, dekorera väggarna i tempel och bostäder.
Puebla-biskoparna var anmärkningsvärda. Ett exemplariskt fall är det av Don Juan de Palafox y Mendoza, som nådde titlarna vicekonge, president för Audiencia och ärkebiskop i Mexiko, föredrog att fortsätta att vara biskop av Puebla, där han också fullbordade katedralen, grundade flera högskolor för högre utbildning och lade grunden till det stora biblioteket som bär hans namn.
Vikten och utvidgningen av provinsen Puebla de los Ángeles sträckte sig från hav till hav, på ett sådant sätt att Nao de China anlände till Acapulco och laddade muleteers i sina tåg med de värdefulla varorna för att ta den kungliga vägen till Puebla, där de distribuerades, antingen till huvudstaden eller direkt till Veracruz, för att transporteras till Spanien, de mest värdefulla föremålen kvar i staden och till och med slavar, såsom Catarina de San Juan: China Poblana, som hade thaumaturgical powers och dog " i lukten av helighet ”i slutet av 1600-talet.
Hon föregicks i helighet av den ödmjuka fransiskan Sebastián de Aparicio, som var den första byggaren av vägar och motorvägar, och den söta syster María de Jesús, "Lirio de Puebla", utan att glömma eremiten Juan Bautista de Jesús, från vilken hon togs bort. den berömda bilden av Our Lady of Defense, som presiderar över kungarnas altare.
La Puebla de los Ángeles var också säte för legender och händelser, från bröderna som kommer i kedjor för att be om röster, till La Llorona och El Nahual; tragedier som poeten Gutierre de Cetina, den med "Klara, fridfulla ögon ...", dödligt sårad när han ledde en serenad; eller upptåg av Martín Garatuza; utan att glömma juden Diego de Alvarado som fångades piska en elfenbenskristus, i hämnd för förföljelserna av hans medreligionister, eller bedragaren Don Antonio de Benavides, en falsk besökare vars huvud var exponerat i företagets portik.
