PILGRIMSMUSSLA CEVICHE RECEPT

Send

Om du gillar smaken av havsmat kommer du att glädja dig åt det här receptet på kammusselsceviche.

INGREDIENSER

(För 6 personer)

För yxan kallus:

250 gram yx callus, lejonklo eller odlad nyckelpiga, skivad på bredden
¼ olivolja
Salt och peppar

För avokado:

¼ kopp olivolja
2 stora avokado finhackad
En citronsaft
Salt och peppar efter smak

För pico de gallo:

2 medelstora tomater, rensade och hackade
Canteloupmelon, skalad och hackad
1 liten lök, malet
2 serrano paprika rensade och hackade
Saften av 2 citroner
¼ kopp olivolja
Salt att smaka
1 p.v.c rörhjul 7 cm högt

FÖRBEREDELSE

Yxan kallus:

Den skivade callusen marineras med olivolja, salt och peppar.

Avokado:

Avokadoerna blandas med olivoljan, citronen och saltet.

Pico de gallo:

Alla ingredienser är blandade

PRESENTATION

P.v.c.-hjulet är placerat. smord med olivolja i en individuell tallrik, lägg till en bädd av avokado, pressa med baksidan av en sked, lägg till en sjätte av pico de gallo och lägg skivorna på yxan ovanpå , avlägsnas pvc-hjulet försiktigt och serveras.

Send