Den encacahuatado cuete är en god maträtt. Här ger vi dig receptet för att förbereda det.
INGREDIENSER
- 1 kg nötkött eller temera
Att wick: 2 tjocka skivor bacon, skuren i remsor, 1 tjock skiva Serranoskinka, skuren i remsor, 1 tjock skiva kokt skinka, skuren i remsor, 3 msk majsolja, salt och peppar efter smak.
Att laga köttet: 1 lök, halverad, 2 vitlöksklyftor, 1 lagerblad, 1 kvist oregano.
För såsen: 2 msk ister eller majsolja, ½ finhackad lök, 150 gram rostade jordnötter, 1 skiva lådabröd, 3 rostade och skalade medelstora tomater, 2 kryddnejlika, 4 svarta paprika, 1 skiva kanel, salt och efter smak. För 6 personer.
FÖRBEREDELSE
Blanda cueten med ingredienserna, brun den i oljan och krydda med salt och peppar. Koka med vatten för att täcka, lök, vitlök och örter tills det är mycket mjukt. Köttet avlägsnas, skivas och läggs i såsen tills det kokar. Den serveras med potatismos eller vitt ris.
sås: I två matskedar olja eller smör, tillsätt lök och stek jordnötterna, var noga med att inte bränna dem, tillsätt brödet och stek det också. Detta mals med tomaten, örterna och salt och peppar efter smak. Sil och sauté i kvarvarande smör eller olja tills det är väl kryddat.
PRESENTATION
Servera den skivade encacahuatado cuete på en rund tallrik och garnerad med kinesisk persilja och några jordnötter.
jordnöt
