CITRON KONSERVERINGS RECEPT

Send

Lär dig att göra citronkonserver, en av de typiska mexikanska godisarna. Här är receptet!

INGREDIENSER

(25 stycken)

25 sura citroner
1 stenbrott eller pimpsten
1 matsked tequesquite eller, om inte, kalk
1 kg socker
1 liter vatten
1/2 tesked grön grönsak

För cocada:

2 koppar färsk kokosnöt, finriven
1 kopp socker
1/2 kopp vatten

FÖRBEREDELSE

Citronerna huggas mycket bra med stenen för att ta bort bitterheten från porerna och ett litet snitt görs i botten. Koka vatten i en kastrull med tequesquite, tillsätt citroner och koka i cirka 25 minuter. De dräneras och pressas försiktigt för att ta bort syran. De tvättas med varmt vatten och läggs i kallt vatten, som byts två gånger om dagen i 2 till 3 dagar. Efter den tiden dräneras de, sockret, liter vatten och grönsaksfärgen läggs till dem och de får koka tills honungen tjocknar väl (cirka 30 minuter). De tas bort och får svalna. De kan ätas så här eller fyllas med cocada eller mandelgodis.

konserverad konserver konserverad sötsak med kokosnötter citroner mexikansk söt typiska sötsaker meloner citron söt mottagare ödresessweet receptessweet recept

Send