RECEPT FÖR FRITTERS MED KESO

Send

Följ detta enkla recept för att göra fritrar med keso. En utsökt efterrätt som glädjer dig.

INGREDIENSER

(För 8 till 10 personer)

½ kilo mjöl siktat
125 gram ister
½ tesked anis löst i 1 kopp vatten
Majsolja för stekning
500 gram keso

För älskling

1 liter vatten
½ kilo piloncillo
1 kanelstång

FÖRBEREDELSE

Mjölet knådas mycket bra med smöret och anisvattnet tills en jämn och hanterbar deg erhålls. Låt det vila i en timme, gör några bollar och sprid dem på ett mjölat bord med en pinne, ge dem en rund form och hjälp att sprida dem med fingrarna. Oljan värms upp och där brunas fritrarna, de dräneras på absorberande papper, de placeras på en tallrik, den trasiga keso placeras ovanpå och de badas med honung.

Honung

Lägg piloncillo i bitar, vatten och kanel i en kastrull och låt den koka tills den är tjock.