Ball chili recept

Följ detta mycket enkla recept för att förbereda chile de bola, en mycket original smörgås.

INGREDIENSER

(För 6 till 8 stycken)

• ½ kilo rå pumpafrö
• 3 ancho chilipeppar rensas och blötläggs i varmt vatten
• 5 torkade chili (morita) rensas och blötläggs i varmt vatten
• Salt att smaka
• 6 eller 8 majsskal dränkta och dränerade.

FÖRBEREDELSE

Fröna rostas i en stekpanna och rör om hela tiden så att de inte brinner. De mals i en livsmedelsprocessor eller i en köttkvarn tillsammans med de blötlagda chiliarna, lite av deras blötvatten och salt till en jämn pastakonsistens för spridning. Denna pasta är insvept i tamalebladen och kan förvaras i upp till en vecka i kylen.

PRESENTATION

Den serveras insvept i samma lakan med tortillor och avokado för att göra tacos.

Video: Award Winning Chili Recipe (Maj 2024).