Denna hacienda var en del av de länder som kronan avstod till Cortés genom att tilldela titeln Marquis of the Oaxaca Valley.
Här installerade Cortés den andra kvarnen som grundades i Nya Spanien, som tillsammans med Orizaba blev den mäktigaste i vicekonjunkturen.
Grundat år 1542 började detta bruk utvecklingen av sockerindustrin i Nya Spanien, vilket skulle bli så viktigt för den spanska kronans ekonomi. Från sitt ursprung hade hacienda solida och rymliga anläggningar och en stor akvedukt, vilket gjorde det möjligt för den att uppnå en alltmer rik sockerproduktion.
Som i andra tiders haciender bildades ett samhälle med egenskaper som skiljer sig mycket från de gamla indiska städerna. Eftersom dessa inte kunde motstå det hårda arbete som bruken krävde började slavar av afrikanskt ursprung introduceras från Antillerna, som snart blandades, främst med ursprungsbefolkningen, vilket gav upphov till en ny kast i Nya Spanien. Det är känt att Cortés vid den tiden ägde cirka 60 svarta, mellan män och kvinnor, förutom cirka 120 indiska slavar för mindre hårda jobb.
Denna hacienda förblev i händerna på Cortés arvingar fram till början av 1900-talet, och idag har dess anläggningar utrustats som ett hotell och utrymme för alla slags evenemang.
Källa: Aeroméxico Tips nr 23 Morelos / våren 2002
