BRED BÖNSBULJONG MED NOPALES

Send

INGREDIENSER (FÖR 8 MÄNNISKOR)

600 gram torkade bönor.
1/2 kopp olivolja.
2 medelstora lök finhackade.
2 vitlöksklyftor finhackad.
2 1/2 liter kycklingbuljong.
1 kvist epazot.
8 stora nopales skivade i remsor, kokta och dränerade.

FÖRBEREDELSE

Från dagen innan bönorna blötläggs i kallt vatten och dräneras. Värm oljan i en stor kruka, där lök och vitlök är kryddade, tillsätt bönorna och stek dem i några minuter. Tillsätt kycklingbuljongen och epazoten och koka på låg värme tills bönorna är kokta. Slutligen tillsätt nopales, låt allt koka några minuter till och servera.

Om du vill kan du följa buljongen med skivor stekt bröd.

Bred bönsoppa nopales soppbönasoppa med nopales

Send