Snook wheel recept i acuyo

Förbered en utsökt fisk med detta recept för snook i acuyo.

INGREDIENSER

(För 1 person)

• 1 bashjul på 250 gram, ungefärligt väl tvättat

För såsen:

• 4 stora blad av acuyo
• ¼ liten lök
• 1 vitlöksklyfta
• ½ jalapeño peppar
• Salt att smaka
• Vatten efter behov
• 1 ½ msk ister

För dekorera:

• Riven morot

Att följa med:

• Ångad chambraypotatis, lite smör tillsätts

FÖRBEREDELSE

Såsen görs och snookhjulet läggs i det; täck kastrullen och lägg den på låg värme i cirka 10 minuter eller tills fisken är kokt.

sås:

Alla ingredienser blandas, förutom smöret. Smöret värms upp och tillsätts till det flytande, krydda och låt såsen tjockna.

PRESENTATION

Snookhjulet placeras på en individuell tallrik, täckt med såsen och garnerad med riven morot, varje tallrik åtföljs av fyra ångkokta potatisar.

Video: Jumping tarpon and catching monster snook on the rocks (Maj 2024).