Räkorbiff med baconrecept

För älskare av land- och havsrätter: räkorbiff med bacon. Ett recept som måste provas!

INGREDIENSER

(För 1 person)

• 8 räkor storlek 20/25 (stora) väl rengjorda, fjärilsnittade och utan svans
• 2 remsor bacon
• juice av ½ citron
• Salt och peppar efter smak
• 2 teskedar olivolja

sås:

• 2 smörskedar
• 1 matsked mjöl
• 1 kopp mjölk
• 25 gram riven Manchego-ost
• 25 gram gräddost
• Salt och peppar efter smak

Att sluta:

• 1 msk persilja finhackad

FÖRBEREDELSE

En spiral bildas med räkorna tills den blir en slags filé. Den är insvept med två remsor bacon och hålls nere med tandpetare. Krydda biffen med citronsaft, salt och peppar efter smak. Lägg teskedar olivolja på den heta grillen och grill biffen i fyra minuter på varje sida. Fräs, strö med persilja och servera.

sås:

Smält smöret och tillsätt mjölet, stek det i en minut och tillsätt den heta mjölken, låt det tjockna lite och tillsätt ostar och salt och peppar efter smak, rör om kontinuerligt tills ostarna smälter och serveras.

PRESENTATION

Den serveras i en individuell maträtt tillsammans med morötter och tärnad potatis med smör, halmpotatis eller spenat sauterad i smör.

Video: Thailändsk biffsallad - Köket (Maj 2024).