LAS DELICIAS FYLLDA CHILI RECEPT

Send

Fördelen med chili är deras flexibilitet att göra i mycket olika rätter som detta recept för att göra dem fyllda i Las Delicias-stil. Ge dem ett försök!

INGREDIENSER

(Gör 40 stycken)

40 stora jalapeno paprika
2 teskedar salt
1½ msk socker

För picadillo

1 kilo malet eller malet fläskkött, kokt med vatten och aromatiska örter och dränerat
1 kilo vitlök finhackad
100 gram ister
1 kilo tomat finhackad
5 stora bananer finhackade
250 gram russin
1 tsk timjan smulad
2 tsk oregano smulad
4 lagerblad, malet
Salt, socker och peppar efter smak

Att väder

10 separerade ägg
2 koppar mjöl
Salt att smaka
½ kilo ister för stekning

FÖRBEREDELSE

Chilierna tas fram genom att försiktigt öppna dem på ena sidan så att de inte går sönder. De kokas med vatten för att täcka, salt och socker tills de är mjuka; de fylls, vittras och stekas i varmt smör, de dräneras på absorberande papper för att avlägsna överflödigt fett.

Hash

Tillsätt löken i det heta smöret, tillsätt bananen, tomaten och de aromatiska örterna och låt den krydda mycket bra tills tomaten är specifik och inte smakar rå, tillsätt köttet och saltet, peppar och socker efter smak och låt det krydda i några minuter till.