Upptäck det nya konceptet som erbjuds av haciendas-hotellet i Yucatan, vackra utrymmen fulla av historia idag utrustade för att erbjuda maximal lyx och komfort för sina besökare. De kommer att erövra dig!
Att närma sig en gammal Yucatan hacienda ombyggd till hotell är mycket mer än en trevlig upplevelse, där god smak blandas med historia och med en naturlig miljö som finns i varje hörn; är att leva den unika upplevelsen att känna till och uppskatta ett integrerat utrymme, bestående av en hjälm, med sitt ståtliga huvudhus och ett samhälle som omger det, fullt av traditioner, som berikar det och ger det liv.
Fastigheten bestod av en stor yta, alla anläggningar, bostäder och serviceområden för arbetarna. De bästa dagarna i Yucatan haciendas De inkluderade att människor kom och gick, mäns och kvinnors ansträngningar för att vinna nya odlingsområden från skogen, rösterna och berättelserna från det gamla, kökens doft och barnens drömmar. Tillsammans med de produktiva bedrifterna kopplade till markägarnas efternamn fanns det alltid samhällen som gjorde dem möjliga.
Nu, efter långa år av försummelse och förlusten av en bra del av dess anläggningar, räddas många från glömskan, båda hjälmarna, som behåller herraväldet över sina utrymmen avgränsade av gamla väggar och stora tak, renoverade och omvandlas till exklusiva hotell. , liksom deras samhällen, som kastades i fattigdom och upplösning av familjen, och nu har anständiga alternativ för uppehälle baserat på återhämtning och förstärkning av deras hantverkstraditioner.
Allt detta gjorde oss intresserade av att ta en rundtur på vägarna i Yucatan för att upptäcka dessa utrymmen. Här är vår erfarenhet:
1 Santa Rosa de Lima: full av stjärnor
Vi ville inte stoppa i Mérida för att få njuta av den första hacienda så snart som möjligt, så vi fick Santa Rosa. Det som är mest slående när du anländer är det stora öppna utrymmet som förvandlats till en trädgård framför dig. Och det är att den bevarar sitt stora offentliga torg, följt av den typiska henequen uteplatsen och ett annat torg längre bort från huvudbyggnaden. År 1899 förvärvades det av bröderna García Fajardo, som förvandlade den till en av de bästa henequenplantagerna i regionen och lämnade sina initialer på toppen av skorstenen, där vi kan läsa: H.G.F.1901.
I sina byggnader kombinerade Santa Rosa olika arkitektoniska stilar, på ett sådant sätt att koloniala, klassiska och moderna element med geometriska former uppskattas, vilket respekterades i dess restaurering. Idag erbjuder den 11 rymliga sviter omgivna av grönska och dekorerade med tidstypiska möbler. De har stora badrum och terrasser.
På ena sidan av huvudbyggnaden, som nu är hotellets restaurang, finns de gamla faciliteterna i en trädgård med ett traditionellt bevattningssystem med kanaler. Den har en yta på 9 200 kvadratmeter och idag fungerar den som en botanisk trädgård, en idé om Haciendas del Mundo Maya Foundation att skapa arbetstillfällen och bevara kulturen i denna aspekt, det medicinska. Den är uppdelad i åtta sektioner och deltar av sex personer. Víctor och Martha, hälsoassistenter, lärde oss först om aromatiska växter och sedan om medicinska växter och förklarade i detalj vilka som botade matsmältnings-, andnings-, dermatologiska sjukdomar, bland andra. Alla dessa växter används dagligen i hälsohusen, även i stiftelsen. De förklarade till exempel för oss att de förutom att träffa läkare också erbjuder lösningar som basilika för ögoninfektion, citrongräs mot hosta, kaffeblad för att sänka febern eller oregano av castilien för öronvärk. De förberedde till och med ett recept för en vän som vi fick med all uppskattning, säker på att växterna valdes av två experter. Vi blev förvånade.
Men det fanns fortfarande många överraskningar i Santa Rosa. Vi gick runt på baksidan av den vackra hacienda, passerade genom två trädgårdar och vi besökte hantverkarverkstäderna där 51 kvinnor arbetar, de döpte Kichpancoole-kooperativet, vilket betyder vackra kvinnor.
De är faktiskt vackra och vackra är också deras arbete. De arbetar med henequen med traditionella tekniker från färgning med trädbark, till att skapa bitar med nya mönster som födelsekulor, nyckelringar, dörrprydnader, väskor, vattenflaskhållare, bland dussintals föremål. Allt säljs på haciendorna och det är väldigt trevligt att hitta handgjorda bekvämligheter i ditt rum med hög kvalitet och kreativitet. Du kan ta med dem alla hem.
Detta har inneburit stor personlig tillväxt och familj. Omvärderingen av kvinnors arbete i samhällen har varit avgörande för att de ska känna sig användbara och också älska sitt arbete. Och det visar, tro det. Bredvid finns Silver Filigree Smycken Workshop med 11 medlemmar. De lärde oss också hela processen och vi blev förvånade över skickligheten som de hanterar metall för att ge det former och mönster, vissa mycket moderna.
Där berättade de för oss hur nära samhället Granatäpple, där det också finns workshops och vi åkte dit. Efter 8 km anlände vi precis när biblioteket öppnade. Tillfredsställelsen i allas ansikte är obeskrivlig. Vi blev glada över dem, det råder ingen tvekan. Sedan gick vi till hippieverkstäderna och henequen backstrap vävstol. Den första har en lång process, eftersom först råmaterialet samlas in, det repas gren för gren för att hålla den mjukare delen, den bakas med svavel, tvättas med tvättmedel och torkas i solen i tre dagar. Efteråt är hippien redo att användas av vävarna, som måste skydda sig mot värmen och solen i en grotta och därmed förhindra att materialet härdar och går sönder. De mest erfarna kvinnorna avslutar en hatt på fem dagar. På den henequen backstrap-vävstolen gör de vackra dekorativa bitar som lådor, smyckeskrin, enskilda dukar, handväskor, bland andra. Henequen är också arbetat med stort tålamod och engagemang och vi fann att föremålen de gjorde var ett utmärkt sätt att bevara tradition, men med en ny luft.
Hur man får: Ta motorväg nr. 180 på väg till Campeche. Ta sedan avfarten Maxcanú till höger. När du når denna stad, fortsätt 6 km till Granada. Efter att ha passerat den här staden, kör 7 km tills du ser skylten mot Hacienda Santa Rosa. Sväng höger och gå 1 km tills du når gården.
2 Temozón: ståtlig och stämningsfull
I hjärtat av Puuc rutt, bara 37 km från Mérida, ligger denna imponerande hacienda. Det registrerades 1655 som en boskapsranch, dess ägare var Diego de Mendoza, en ättling till familjen Montejo, erövrare av Yucatán. Under andra hälften av 1800-talet förvandlades den till en henequen hacienda, en tid då den upplevde sitt största välstånd.
Den har en speciell charm, den återfick sin atmosfär och livsstilen i slutet av 1800-talet. Det har 28 sviter som respekterar stilen och förstärker atmosfären som skapats av dess ursprungliga byggare. Naturen finns i hela haciendamiljön: flora, fauna, cenoter och grottor. Det har också ett spa med autentiska sobadoras mayan och en unik miljö.
Som i andra fall samarbetar stiftelsen med samhället och stöder olika workshops som har räddat traditionella tekniker. Även här finns organiserade kvinnor som med stor värdighet gör föremål gjorda med henequen fiber och vi förundras över det känsliga arbetet med de små stolarna, sängarna, kammarna och mer, gjorda med tjurhorn, och vi verifierar skickligheten som de broderar för hand eller till maskin.
Senare gick vi till gemenskapsbiblioteket och fick chansen att prata med dess chef, María Eugenia Pech, som är engagerad i att främja utbildningsprogram med fokus på både föräldrar och barn. Bredvid det finns Casa de Salud som har ett traditionellt mayapotek, det vill säga med en botanisk trädgård av medicinska arter, också perfekt klassificerad.
På kvällen satt vi på en av de fantastiska terrasserna i Temozón att ta en drink och vad var vår överraskning när en grupp traditionell Yucatecan-dans bildad av barn och deras föräldrar dök upp framför oss. Efteråt njöt vi mycket av gårdens pool, som helt enkelt är spektakulär.
Hur man får: Lämna den internationella flygplatsen Mérida, ta den perifera gränsen mot Cancun. Res ca 2 km och fortsätt i riktning mot Campeche-Chetumal. 5 km senare, sväng vänster och fortsätt mot Uxmal-Chetumal tills du passerar städerna Xtepén och Yaxcopoil. 4 km senare ser du skyltarna mot hacienda; resa ytterligare 8 km mellanrum så är du i Temozón.
3 San Pedro Ochil: fest!
Nästa punkt att veta var Ochil. Det är 48 km från Mérida och är värt ett besök, även om det bara fungerar som en parador. Vi kom genast över en varm och mycket trevlig atmosfär. Efter att ha passerat mellan henequen plantager kommer vi till en korridor där hantverksverkstäderna finns, där produkter också kan köpas. Där bekräftar vi stenhuggarnas skicklighet, som också har nationella utmärkelser. Marcos Fresnedo, dess administratör, gav oss turnén och bjöd in oss att äta. Välkommen, läckra bröd från vedugnen och hibiskusvatten. Ochil är känt för sin traditionell mat 100% Yucatecan. Måltiden passerade mellan vänner, och vi tog det lugnt när rätterna paradade ... tunich (dumplings fyllda med cochinita), kycklingkimbombor, panuchos, svart fyllning, kyckling och cochinita pibil, abalá chick, inlagd vilt, polcanes ( pumpafrön och bönor), ostempanadas, alla tillsammans med såser som jicama och betor med habaneropeppar. Efter en sådan bankett väntade hängmattorna inte.
Hur man får: Det ligger vid km 176,5 av motorvägen Mérida-Uxmal.
4 San José Cholul: djupt i djungeln
I skymningen gick vi för att se en annan charmig gård: Cholul. Även med den intelligenta touch av lyx som de andra har, ger Cholul dig större integritet och komfort ... det är perfekt för en andlig reträtt eller en smekmånad. Det är ett av de mest representativa exemplen på vad som var de henequen haciendas och förtjänade en noggrann restaurering av arkitekten Luis Bosoms, med respekt för var och en av de gamla byggnaderna, deras material och till och med de blåaktiga färgerna på deras fasader. Det är ett av de isolerade fall där en mänsklig bosättning inte bildades runt hjälmen på grund av särskilda historiska förhållanden. Det har bara 15 rymliga rum, de flesta med en jacuzzi utomhus. Fyra av dem är mayahus, avskilda och tysta med en unik och mysig design, med hängande sängar och en himmelfiltpaviljong. La Casa del Patrón har en privat pool. Bland detaljerna som talar om begreppet återhämtning av utrymmen med avseende på den ursprungliga konstruktionen och naturen finns rum nummer 9, som bevarar en imponerande gammal ceiba mitt i badrummet, vilket ger den en exotisk och pittoresk atmosfär.
Morgonen överraskade oss med en frukost i ett vackert rum nästan, nästan i trädgården och med en mayadame som "kastade" tortillor på komalen några meter bort.
Hur man får: När du lämnar Mérida flygplats tar du ringvägen i riktning mot Cancun. Ta avfarten mot Tixkoko tills du når staden med samma namn. Senare kommer du att passera genom Euán, efter denna stad, vid km 50 ser du skylten för Hacienda San José; sväng vänster och följ vägen till hacienda.
5 Izamal: pilgrimsfärd och charm
Det finns många, många anledningar till varför man inte kan missa Magical Town of Izamal. Den har en av de mest imponerande klosterkomplexen på 1500-talet och är en grundläggande plats för Marian-pilgrimsfärden, den mirakulösa bilden har förklarats till halvhelgens skyddshelgon. Dessutom, eftersom den koloniala staden baserades på den pre-spansktalande, finns det fortfarande stora byggnader som idag ses i centrum av staden och många pre-spansktalande plattformar i omgivningen, som ser ut som kullar.
Kort sagt, den har stor arkitektonisk och kulturell rikedom. Men nu fokuserade vårt besök på Izamal kultur- och hantverkscenter som öppnades i en herrgård från 1500-talet för att rymma ett hantverksmuseum från hela landet, det henequen museet, cafeterian, butiken med alla artiklar gjorda i verkstäderna för de samhällen som vi kände nära och en liten spa, där vi skämmer bort oss med en utsökt fotmassage. Detta är en stor prestation som har införlivat många unga människor.
Så avslutade vi turnén i de mest spektakulära haciendorna i Mexiko, vi bodde fem dagar omgivna av intelligent lyx, det som förekommer i små detaljer, i varje hörn, allt med den naturliga beröringen, opretentiös, den beröringen som bara människor ger dig lokal engagerad i sin miljö, dess traditioner, dess kultur och erbjuder den till besökaren på det enda sättet han vet hur man gör det, som om han gav det till en vän. Vi noterar att haciendorna inte är en isolerad enhet, deras samhällen ger dem liv och fortsätter att växa tillsammans, som tidigare.
Hur man får: den ligger 72 km öster om Mérida efter motorväg nr. 180 på väg till Cancun.
Avståndstabell
Mérida- Santa Rosa 75 km
Santa Rosa-Granada 8 km
Granada-Temozón 67 km
Temozón-Ochil 17 km
Ochil- San José 86 km
San José-Izamal 34 km
Izamal-Mérida 72 km
7 viktiga saker när du besöker Yucatans haciender
-Test chaya-vattnet.
-Begär en traditionell mayamassage på terrassen på ditt rum, i Santa Rosa, under dess stjärnhimmel.
-Köp produkter vävda med henequen som placemats, tortillahållare, servetthållare, nyckelringar.
-Simma under månskenet i den imponerande och varma Temozón-poolen.
-Promenera runt Santa Rosa botaniska trädgård och be om medicin för att ta hem.
-Njut av en intim middag i något hörn av de stora trädgårdarna i San José.
-Besök San Antonio-klostret i Izamal.
Rekommendationer
* Du hittar bensinstationer i Umán, Muna, Ticul, Maxcanú och Halacho.
* Kör försiktigt på natten eftersom det finns många cyklister och bilar utan lampor.
* Använd hatt, solskyddsmedel och på natten, avvisande för flugor.
Haciendas del Mundo Maya Foundation
De som har gjort dessa hotell till verklighet, förstår vikten av att inte lägga samhällen åt sidan och från början införlivade de sina invånare i återuppbyggnadsuppgifterna och senare i permanent utbildning som har gjort det möjligt för dem att fylla tjänstepositionerna. Men denna insats slutar inte där. Efter att ha bidragit till samhällsförbättringsarbeten bildades Haciendas del Mundo Maya Foundation, vars uppdrag är att följa dessa samhällen genom att stödja hållbara utvecklingsprojekt med respekt för kulturella värden.
Resultaten är synliga för alla, idag är det omöjligt att stanna på en av dessa gamla gårdar utan att titta på hantverksverkstäderna, eller sluta njuta av atmosfären i de städer som bevarar sina kapell och har ett bibliotek och till och med utan att leva upplevelsen av en massage av en högt kvalificerad traditionell sobadora.
