I södra Tamaulipas, en timme från Ciudad Victoria, ligger det i en av de viktigaste orange regionerna i Mexiko.
Idag har Casa Grande, som staden heter, blivit ett hotell med många attraktioner. Ranchens historia i området är mycket speciell. Alla specialiserade sig på sitt ursprung i odling av majs, henequen och citrus. År 1932, när Emilio Portes Gil var Mexikos president, började jordbruksfördelningen, och när det gäller Hacienda de Santa Engracia förblev hjälmen i händerna på José Martínez Gómez och hans mor, som efter att ha stannat kvar i den under Revolution lyckades de rädda den från upprorernas belägring.
Från gård till hotell
Allt började 1940, när José Martínez Gómez, som hade studerat i USA, ofta bjöd in sina vänner att besöka hacienda. Han hade stor framgång, för att vara stilig och en riktig mexikansk charro var hans fester kända i Tamaulipas för sina hästkapplöpningar, kukstrider, huapangueros-musik och de oförglömliga måltiderna med recept på typiska rätter i regionen. Den har också en fördämning, vilket ger den en extra charm, för med tanke på dess närhet till bergen återspeglas den i dess vatten och solnedgångarna är sanna färgscener. Trädgårdarna är främst apelsin- och avokadofrukter.
Livet i Casa Grande är fullt av atmosfär. På natten samlas gästerna i baren El Cadillo för att festa, sjunga, spela kort, domino och njuta av "vampyrer", husets specialitet. Generations Dining Room är anmärkningsvärt för sitt stora ebenholtsbord flankerat av ståtliga bilder av förfäderna. Vid rodret i köket står Dona Juanita, barnbarn till Dona Hilaria, farbror Pepes kock i 50 år. Passerade från generation till generation har haciendas hemliga recept behållits.
Alla tar sin väg ...
Alla ättlingar till den första José Martínez utspridda över hela republiken, främst i Ciudad Victoria, Federal District, Monterrey och San Luis Potosí, samlas för att fira jul och slutet av året i Santa Engracia och måste stänga sina dörrar för turism att hysa familjen.
Varje december lämnar vi Mexico City tidigt, vi stannar i Querétaro, där vi hämtar min förstfödda och hans stora familj, vi passerar genom San Luis Potosí och den stora öken slätten som leder till Saltillo, sedan avviker vägen sväng höger vid Huizache, vägen som leder till Tampico, men när du når en skylt som säger för Tula och Jaumave, svänger du vänster och därifrån började alla i bilen sjunga:
Går från Tula till Jaumave
Jag stötte på en bonde.
Han var i sitt mörka rum
alla klädda i läder.
Jag frågade honom vart han skulle
och vara lat:
"Jag ska till Victoria", sa han till mig,
för att ge min kärlek en snurr. '
Från Victoria, efter motorvägen till Monterrey, och bara 30 minuter, svänger du vänster, där järnvägsstationen till Tampico är, och 20 minuter till med asfalterad väg kommer du till Hacienda de Santa Engracia, där alltid frysta apelsinjuicer väntar på oss och alla resenärer.
Exhacienda Santa Engracia
Interejidal Highway Km.33
Till exempel Benito Juárez, Mpio. från Hidalgo, Tamaulipas.
Telefon: 01 (52) (835) 337 1658.
5 Essentials
• Ta vägen till bergen till Guano-grottan, där det finns en stor klippa att rappa och bada i en pool med klart vatten.
• Leta efter källan till floderna Santa Engracia och Purificación.
• Ta en båttur genom Santa Engracia-dammen vid solnedgången.
• Drick minst en fryst apelsinjuice dagligen.
• Ridning i omgivningen.
