Anitguo Mesón de San Francisco delade med oss detta recept för att förbereda en Tenexac-omelett och nu delar vi den med dig så att du uppmuntras att förbereda den. Smaklig måltid!
INGREDIENSER
(För 1 person)
För omeletten
- 2 ägg
- Salt och peppar efter smak
- 3 msk majsolja
För fyllningen
- 3 matskedar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk finhackad lök
- 1 tsk malet epazot
- 3/4 kopp Huitlacoche mycket rent och finhackat
- Salt att smaka
- 2 msk riven Manchego
FÖRBEREDELSE
Värm oljan och sedan vitlöksklyftan i en stekpanna, som avlägsnas när den har brunat och löken kokas där. Sedan tillsätts epazoten, huitlacoche och saltet. Låt allt krydda mycket bra tills det är specifikt.
Omeletten. Vispa äggen med salt och peppar och hjälp med en gaffel. Oljan värms upp i en liten kastrull och äggen tillsätts, de skjuts tillbaka med baksidan av en sked så att de lagar mat. när de är halvkokta placeras hälften av fyllningen i mitten och pannan brant mot serveringsplattan, vilket ger en vändning för att forma omeletten, sedan täcks den av resten av fyllningen, strö med osten och koka i några sekunder för att grilla.
HUITLACOCHE
Parasitisk svamp som invaderar unga öron; det verkar i form av stora tumörer som, när de spricker, släpper svarta sporer. Det är ätbart och används ofta vid beredning av många rätter tack vare dess speciella smak.
Okänt hithlacocheomeletterecipeTenexac omelett receptTenexac
