FÖRPACKNINGSRECEPT FRÅN 1800-TALET

Send

Följ detta recept för att förbereda omslag som det gjordes på 1800-talet.

INGREDIENSER

(För 8 personer)

1/2 kilo deg för tortillor
250 gram smör
1/2 kopp olja

För fyllningen

40 gram smör (en halv bar)
2 msk majsolja
1/2 kilo brisket kokt och strimlat
6 ägg
Salt och peppar efter smak

Att sluta

3 serrano paprika finhackad
12 oliver urklippta och skivade i skivor
24 mandlar skalade i kokande vatten och skär i remsor
25 gram russin
25 gram pinjenötter
2 skivor skinka på 25 gram vardera, skurna i rutor
2 små svanslökar, mycket tunt skivade och avböjda i kallt saltat vatten

FÖRBEREDELSE

24 tortillor med en diameter på cirka 10 centimeter görs, kokas på komalen och fylls sedan. Värm smöret och majsoljan i en stekpanna och där passeras tortillorna och se till att de inte blir bruna. De tas bort, garneras med resten av ingredienserna och serveras sedan varma.

FYLLNINGEN

Oljan och smöret värms upp och köttet tillsätts; När den är gyllenbrun, tillsätt de halvvisvisa äggen, salt och peppar och låt dem stå på elden tills de är kokta men ömma.

wrapped19th century wrappedrecipes19th century

Send