Denna efterrätt kan inte missas för att stänga dina måltider med en blomstra. Följ detta recept på mandelmargaritas, utsökt och lätt att laga.
INGREDIENSER
- 250 gram skalade och välmalda mandlar
- 500 gram socker
- 3 msk vit majssirap
För fyllningen
- 5 kokosnötter och deras vatten
- 250 gram socker
- 200 gram färgade strössel
FÖRBEREDELSE
Lägg 500 gram socker och majssirap med vatten för att täcka i en kastrull och låt det koka, rengör kanten på kastrullen med en borste blöt i vatten så att honungen inte socker tills den tar en boll mjuk; Det avlägsnas från värmen och mandlarna införlivas, piskas tills de är vita och läggs på låg värme tills botten av kastrullen är synlig. Den slås igen tills den är mycket vit och pastan får svalna från en dag till en annan. Den males igen i en matberedare tills den är en mycket fin pasta; Sedan bildas tusenskönorna med hjälp av en snöre eller ett litet glas (de ska se ut som glasögon), kronbladen skärs med en sax. De är fyllda och ströet ströts över fyllningen så att det ser ut som mitten av blomman. De kan också göras gula om du vill, i så fall tillsätt lite gul matfärg till mandelpastaen.
Fyllning
Koka 250 gram socker i ½ kopp vatten tills det når en jämn kulpunkt, det avlägsnas från värmen, kokosnötvattnet tillsätts och det slås lite; det sätts tillbaka på låg värme tills det tar en konsistens av tjock grädde; låt det svalna och fyll margaritas.
PRESENTATION
En bädd av sparris eller en annan ändlig växt placeras på en rund tallrik och tusenskönorna läggs på den.
