Pijijiapan ligger på Stillahavskusten, i delstaten Chiapas; dess namn består av orden pijiji, av mame-ursprung, som är namnet på en webbenfågel som är karakteristisk för regionen, och apan, som betyder "plats" eller "plats i vattnet", det vill säga "plats för pijijis" .
Bosättningen där befolkningen för närvarande ligger grundades för mer än tusen år sedan, och under hela denna tid har platsen fått olika kulturella influenser, främst motiverade av handel med Olmekerna, Nahuas, Aztecerna, Blandningarna och Zoquesna och andra grupper av Centralamerika. Men den etniska gruppen som konsoliderade Pijijiapan, kulturellt och genetiskt, var mammorna (protomaya från söder). Mot 1524 erövrades kommunen av spanjorerna under ledning av Pedro de Alvarado, på väg till Guatemala.
Pijijiapans historia har en kolonial period från 1526 till 1821, året då Guatemala blev oberoende från Spanien. då förblir Soconusco och Chiapas, som införlivades i Guatemala, också oberoende. Men det är inte förrän 1842, efter att Soconusco annekterats till Chiapas - och därmed till Mexiko - att regionen blir en del av Mexikos republik.
Idag finns det några rester av vad som var dess rika förflutna. Cirka 1500 m från staden, väster om Pijijiapan-floden, finns det några skulpterade stenar som kallas "La rumored"; Denna grupp har tre stora graverade stenar av Olmec-ursprung; det mest imponerande och i bästa skick är "soldaten", vars lättnader gjordes under "San Lorenzo-fasen" (1200-900 f.Kr.). Staden San Lorenzo ligger i centrum av Olmec-regionen i La Venta, mellan Veracruz och Tabasco. Även om Olmec-element förekommer i hela kustregionen, visar relieferna från Pijijiapan-stenarna att en Olmec-bosättning fanns här och att det inte bara var en passage av köpmän.
Kommunen har två mycket differentierade områden när det gäller topografi: en platt som går parallellt med havet och en annan mycket robust som börjar med kullar, utvecklas vid foten av Sierra Madre och slutar på toppen av den. Kustzonen i Chiapas var den naturliga korridoren för migration söderut och för transitering av handel och erövringar.
Under spansktiden fanns det ett komplext nätverk av kanaler i flodmynningar som de gamla brukade resa långa sträckor, till och med till Centralamerika. Den ständiga belägringen som området drabbades av på grund av försök att erövra och invasionen orsakade i många fall att antalet invånare minskade drastiskt, eftersom de infödda i området sökte tillflykt i bergen eller emigrerade för att undvika Attacken.
I regionen finns ett viktigt och oändligt lagunsystem med flodmynningar, kärr, pampas, barer etc. som vanligtvis bara nås med panga eller båt. Bland de mest tillgängliga mynningarna är Chocohuital, Palmarcito, Palo Blanco, Buenavista och Santiago. Myrområdet har en bredd på cirka 4 km saltjord, med en avsevärd mängd svart lera.
På stränderna, bland palmer och frodig vegetation, kan du upptäcka små hus gjorda av mangrovepalisader, palmtak och andra material från regionen, som ger dessa små fiskebyar ett helt eget utseende och smak. Du kan nå baren där samhällena ligger med panga, och även med båt kan du resa längs mynningarna och beundra deras vita och röda mangrover, kungliga palmer, tullar, liljor och vattensapot i mer än 50 kilometer. Faunan är rik och varierad. Det finns ödlor, tvättbjörnar, uttrar, pijijis, hägrar, chachalacas, tukaner och så vidare. Mattorna utgör ett invecklat nätverk av vattenpassager, med små miljöer med stor skönhet. Här är det vanligt att möta flockar av olika typer av fåglar.
Förutom denna extraordinära träsk har kommunen en annan naturlig attraktion: floderna. Mycket kort avstånd från staden, i floden Pijijiapan, finns lämpliga badplatser som kallas "pooler". Regionens nätverk för vattendrag är invecklat; det finns otaliga strömmar, många av dem är bifloder till floder som mestadels är permanenta strömmar. De mest kända poolerna är "del Anillo", "del Capul", "del Roncador", bland många andra. Vissa vattenfall är också värda ett besök, till exempel ”Arroyo Frío”.
Men förutom dess naturliga och arkeologiska attraktioner är Pijijiapan idag en vacker bosättning med en intressant folkmusikarkitektur, vissa byggnader är från 1800-talet; på torget hittar vi den typiska kiosken och dess kyrka tillägnad Santiago Apóstol. En av egenskaperna är husens färg, i många färger, som används utan rädsla. Från början av 1900-talet började man bygga hus som ofta kallades "leriga" med kakeltak. Det finns en arkitektur i regionen som måste skyddas, en helt egen kreativ manifestation som ger webbplatsen en extremt märklig personlighet.
Fram till slutet av 1800-talet bestod den primitiva byn av traditionella bostäder av pre-spanskt ursprung med smutsgolv, runda träväggar och palmtak i träkonstruktion. Idag har denna typ av konstruktion nästan försvunnit. Av särskilt intresse är stadens kyrkogård med dess grav från 1800-talet och färgglada moderna versioner. I staden Llanito, några minuter från kommunens säte, finns ett kapell av Jungfru av Guadalupe som måste besökas. På samma sätt finns det i stadens kulturhus intressanta arkeologiska bitar, som censurer, figurer, masker och skär.
Pijijiapan har också en enorm gastronomisk rikedom som inkluderar buljonger, räkor, havskatt, räkor, havsabborre etc., förutom regionala rätter, sötningsdrycker, bröd och kosttillskott som ingår i lokalbefolkningens dagliga kost, till exempel bakat fläsk, nötköttgrill, escumite bönor med saltat kött, ranch kycklingbuljong, pigua buljong, ett stort utbud av tamales: rajas, leguan, bönor med yerba santa och chipilín med räkor; det finns drycker som pozol och tepache; de bröd som ses mest är marquesoter; Bananer tillagas på många sätt: kokt, stekt, rostad i buljong, härdad och fylld med ost.
Också viktigt är ostar som tillagas här och som ses överallt, som färska, añejo och cotija. För fiskeälskare anordnas flera turneringar i juni; de arter som ska kvalificeras är snook och snapper; fiskare från hela staten deltar i denna tävling.
För allt ovanstående är denna kustregion i delstaten Chiapas attraktiv vart du än ser den. Det har en blygsam hotellinfrastruktur i många fall, men ren. I kulturhuset finns det alltid människor redo att hjälpa dig på din resa.
OM DU GÅR TILL PIJIJIAPAN
Från Tuxtla Gutiérrez ta federal motorväg nr. 190 som når Arriaga, följ där väg nr. 200 till Tonalá och därifrån till Pijijiapan. Härifrån finns det flera tillfarter till flodmynningarna Palo Blanco, Estero Santiago, Chocohuital och Agua Tendida.
