KÖTT I PULQUE TENEXCAC

Send

Ett helt annat sätt att följa med en huvudrätt.

1 1/2 kilo nötfilé Majsolja för stekning 1 1/2 liter bra pulque Kycklingbuljongpulver Salt och peppar efter smak 5 ancho chilipeppar, rensad och skuren i tunna remsor med sax

FÖRBEREDELSE

Köttet bryns mycket bra på alla sidor, pulken, buljongen, saltet och peppar tillsätts efter smak, och när det kommer till koka tillsätt chili och kokt täckt tills det är mycket mjukt.

Källa: Aeroméxico Tips nr 20 Tlaxcala / sommar 2001