Ingredienser för 8 personer
16 xcatic chili rostad, skalad, rensad och försiktigt öppnad som för fyllning
Fyllningen
2 koppar keso
3 koppar gräddost
1/3 kopp valnöt hackad
1/3 kopp russin
Salt, peppar och kanel efter smak
För pasta
1 rulle filodeg
120 gram smör smält
För såsen
2 msk majsolja
1 liten lök finhackad
1 liten vitlöksklyfta finhackad
1 chile de arbol rostad och hackad
1/2 kilo tomater rostade, skalade och rensade
Salt och peppar efter smak
FÖRBEREDELSE
Chili är fyllda. Pastan separeras i två lager som sprids med det smälta smöret; de skärs i rektanglar av lämplig storlek och med dessa lindas chili och lämnar svansen utanför; De glaseras med smör och bakas i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 25 minuter eller tills de är gyllenbruna. De serveras tillsammans med rancherosås.
Fyllningen
Alla ingredienser blandas mycket bra.
Såsen
Tillsätt lök, vitlök och chili i den heta oljan, tillsätt den krossade och spända tomaten och salt och peppar efter smak, låt den krydda tills såsen är tjock.
