Matlagningsrecept för att förbereda några läckra inlagda chilitos ...
INGREDIENSER
1 kopp olivolja, 2 lök skivad i fjäder, 8 vitlöksklyftor efter smak, 6 skalade morötter, skivade, 1 kilo jalapeno paprika, skuren längsgående på spetsen, 3 koppar vit vinäger, 1 matsked salt eller efter smak, 10 paprika, 4 lagerblad, 3 matskedar oregano eller efter smak, 1 matsked timjan. Gör 5 koppar.
FÖRBEREDELSE
Oljan värms upp i en emaljerad kastrull eller i en lerkruka, lökarna tillsätts och de stekas i några sekunder. tillsätt vitlök, morötter och chili och stek i ytterligare fem minuter. Tillsätt vinäger, salt, paprika, lagerblad, oregano och timjan, låt allt koka i 10 minuter och ta av från värmen. Den förpackas i förkokta burkar och täcks inte förrän blandningen är helt kall eller ett vakuumförpackningsförfarande följs.
PRESENTATION
De ska serveras i en lerkruka.
