REKTEA: FYLLD LIBRADA APRESA

Send

Vi ger dig detta recept baserat på fläsk, så att du kan förbereda och njuta av det.

INGREDIENSER (FÖR 15 TILL 20 MENNESKOR)

1 gris som väger 6 till 7 kilo, öppen i slaktkroppen och mycket ren inuti, tar bort alla insidor.
8 stora potatisar, skalade och skuren i stora kuber.
6 till 8 morötter, skalade och skär i bitar på 2 centimeter.
3 koppar ärter
2 stora lök, skivade
3 koppar färsk ananas skuren i 3 centimeter bitar.
½ kopp russin.
½ kopp skalade och skivade mandlar.
2 plantaner, skivade.
Salt och peppar efter smak.

För samlingen:

3 koppar vit vinäger.
1 matsked korianderfrön.
1 matsked nymalt svartpeppar.
1 matsked torkad oregano.
1 tsk kummin.
1 tsk kryddnejlika.
1 huvud skalad vitlök.
Salt att smaka.

Att följa med:

Från 30 till 40 spolar. För 15 till 20 personer.

FÖRBEREDELSE

Grisen tvättar mycket bra och torkar perfekt. Det sprids ut och in med samlingen, som görs genom att blanda alla ingredienser, ordnas på en stor ugnsbricka och är fylld med alla grönsaker och frukter. Sätt i en ugn i 10 timmar eller tills den är gyllene på utsidan och mycket mjuk på insidan. Det kan också göras i en konventionell ugn som är förvärmd till 200 ° C och badar den då och då med sin egen juice.