Efter detta recept kan du laga några läckra bönor och bananmoloter. Njut av dem!
INGREDIENSER
- 4 mogna plantaner
- 1 1/2 koppar omstekta svarta bönor
- Mjöl
- Majsolja för stekning.
För de stekta bönorna:
- 125 gram ister
- ¼ finhackad lök
- 1½ kopp kokta svarta bönor
- ½ kopp bönsbuljong
- Salt att smaka.
För 8 personer.
FÖRBEREDELSE
Bananerna kokas med allt och skalar i vatten tills de är mycket mjuka; De dräneras och öppnas, massan avlägsnas och mosas med en gaffel tills en puré är kvar, med detta gör de några tortillor, i mitten läggs de stekade bönor och de rullas upp som kroketter, de passeras genom mjöl som skakar av överflödet , stek i den heta oljan och töm på absorberande papper.
Refried beans: Smöret värms upp och när det röker tillsätts löken och stekas tills den blir en gyllene färg, bönorna och buljongen tillsätts och med hjälp av en molote krossas de tills de blir en puré. De är kryddade med salt. Ta bort dem från värmen när de är omkokta och du kan se botten på pannan.
PRESENTATION
De serveras i en liten bricka eller korg fodrad med färska bananblad, de är idealiska för en fläskstek.
