Med detta recept kan du förbereda det typiska äggbrödet från Veracruz. Utsökt!
Detta recept gör 30 bitar av äggbröd.
INGREDIENSER
1 kilo mjöl siktat
350 gram socker
250 gram smör eller vegetabilisk förkortning
1½ dospåse aktiv torrjäst upplöst i fem matskedar varm mjölk
13 ägg
1 msk ister
2 teskedar kanel
1 tsk vaniljextrakt
½ kopp varm mjölk
Mjöl
Smör för smörjning
Socker för dammning
FÖRBEREDELSE
Gör en skål med mjölet, lägg sockret, smöret eller grönsakens förkortning, jäst, ägg, ister, kanel, vanilj och mjölk i mitten och knåda allt tills degen tar av. ensam från bordet (minst en halvtimme); Om pastan är mycket vattnig, tillsätt lite mer mjöl. Forma en lättmjölad boll, smord lite, lägg i en stor kastrull smord med smör, täck med en trasa och låt den vila på en varm plats i två och en halv timme eller tills den fördubblats i storlek. Gör sedan några bollar som en persika och placera dem på en smord bakplåt; bollarna sprids med smör och får stiga i en och en halv timme till eller tills de fördubblas i storlek. De kläms lite med handflatan, strö socker och läggs i den förvärmda ugnen vid 180 ° C i 30 minuter eller tills du slår dem i botten hörs ett ihåligt ljud.
PRESENTATION
Äggbrödskivorna läggs i en korg fodrad med en krokig eller sliten servett och serveras med varm choklad.
